Sudado de Trucha

Ingredientes:

 

 

• 6 filetes de trucha limpio, sin espinas

• ¼ de taza de aceite vegetal

• 1 cebolla grande, pelada y cortada en rodajas delgadas

• 2 cucharaditas de ajos molidos 

• 1 cucharadita de kion (jengibre) fresco, rallado (opcional)

• 1 ají amarillo fresco, molido (opcional)

• 1 cucharada de perejil, picado

• 1 cucharada de culantro, picado

• ¼ de taza de vino blanco, seco

• 1 a 2 tomates, pelados y cortados en rodajas

• Jugo de 1 limón, aproximadamente

• 1 cucharadita de mezcla de hierbas para pescado

• Sal

• Pimienta